babka wielkanocna

8 porcji    80 minut      forma do babki o średnicy 18 cm


babka:
- 220 g cukru
- 125 g masła ( oraz niewielka
ilość do wysmarowania formy )
- 125 g margaryny
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 170 g mąki pszennej tortowej
( oraz niewielka ilość do oprószenia
formy )
- 80 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ostra skórka z 2 pomarańczy
- 5 jajek
- 20 g kakao

dekoracje :
- cukier puder

polewa :

- 20 ml wody
- sok wyciśnięty z połowy cytryny
- cukier puder

BABKA:

Masło , margarynę , cukier  i cukier waniliowy   delikatnie podgrzewamy i ubijamy razem na kremowa masę . Następnie ciągle ubijając , powoli dodajemy jajka.
Do uzyskanej masy powoli wsypujemy przesiana mąkę i mąkę ziemniaczana oraz proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy.
Ciasto rozdzielamy na 2 części. Do pierwszej dodajemy kakao , natomiast do drugiej otartą skórkę pomarańczową .
Formę do babki smarujemy masłem i oprószamy mąką.Powstałe 2 rodzaje ciasta wlewamy do foremki naprzemiennie warstwami .
Pieczemy w piekarniku 180 stopni C ( termoobieg ) lub 180 - 200 stopni C ( BEZ TERMOOBIEGU )
około 60 minut . Dekorujemy cukrem pudrem lub polewą .

POLEWA:
Łączymy wodę z sokiem cytryny , a następnie mieszając , dodajemy
cukier puder . Dodajemy tyle cukru , żeby otrzymać pożądaną konsystencje .

PRZEPIS Z KSIĄŻKI ; " PRZEPISY MISTRZA PAWŁA MAŁECKIEGO
                                                            KUCHNIA LIDLA "